תהליך הייצור של וודקה
1. חומר גלם
דגן הוא מרכיב חיוני להכנת וודקה איכותית. טוחנים את הגרגירים לאבקה, מוסיפים מים ומאדים בלחץ. הופכים את העמילן הכלול בתבואה לעיסה ולאחר מכן מוסיפים סוכר. לאחר שהמשחה המתקבלת מתקררת, מוסיפים שמרים לאידוי.
2.התפכחות
טהר את האלכוהול על ידי זיקוק וזיקוק רציף בשני מגדלי זיקוק לפחות כדי לייצר את אחוז האלכוהול הגבוה ביותר. גובה מגדלי הזיקוק בדרך כלל 20-40 מטרים. שיטת הפקת אלכוהול במפעל: במיכל לזיקוק ישנם 5 מגדלי זיקוק, ושניים מהם משמשים לזיקוק לפינוי רוב החומרים המזיקים. מחממים את המחית כך שהאדים שלה יכנסו למגדל הזיקוק הראשון מלמטה למעלה, שם הוא פוגש את אדי המים הנשלחים למטה למעלה.
אדי מים מחלצים אלכוהול ממחית. שאריות מחית המשקאות - שוקת המשקאות, הנפלטת מלמטה, משמשת כמזון לבעלי חיים. האדי המעורב המכיל כ-30% אלכוהול עולה למעלה ונכנס למגדל הזיקוק השני במורד הצינור. בחלק העליון שלו, האלכוהול מרוכז לאחוז אלכוהול של 93% ומוכן לשלב הזיקוק הבא.
3.תיקון
זהו תהליך חשוב מאוד בקביעת טוהר הוודקה. אלכוהול מזוקק גס מזוקק בשלוש עמודות זיקוק עוקבות כדי להסיר שמן פוסל ומתנול, וכתוצאה מכך תכולת אלכוהול של 96%. אין לו ריח, אין טעם של מרכיבים ראשוניים.
4.דילול
מערבבים אלכוהול עם מים כדי להפחית את תכולת האלכוהול ל-40%. הטוהר והאיכות של מי הדילול הם קריטיים. בשלב זה, ניתן לבקבק וודקה לאחר בדיקת איכות קפדנית.
