① מבוא
מקלט אלכוהול מאפשר למזקק לנתח ולנהל את האלכוהול היוצא מסיר דומם ללא צורך לגעת באלכוהול עצמו
מיכלי יין/קליטה נמוכים הם מיכלים בעלי דופן יחידה המיועדים לאחסון אלכוהול מזוקק לפני עיבוד שלאחר כמו הגהה, מיזוג, סינון, ביקבוק וכו'.
מיכל אחסון האלכוהול תוכנן במיוחד לאחסון ברנדי, ג'ין ומשקאות חריפים אחרים. נירוסטה היא חסרת ריח ואינה מעניקה טעם, מה שהופך אותה לחומר המושלם לכלי אחסון משקאות לטווח ארוך.
תזקיק או משקה חריף מזוקק מורכב מאינספור חומרים, כולל אסטרים וסוגים שונים של אלכוהול בעלי נקודות רתיחה שונות. בראשים אנו מוצאים חומרים נדיפים ביותר המיוצרים על ידי תסיסה אלכוהולית (ולפעמים על ידי התסיסה המיקרוביאלית שלאחר מכן), למשל אצטון, חומצה אצטית וגופרית דו חמצנית שמקורה בשמרים. במה שנקרא ראשים, אנו מוצאים גם את רוב המתנול, המיוצר על ידי פקטין; מכיוון שיש לה נקודת רתיחה של 64.5 מעלות, ניתן להפחית אותה על ידי חיתוך. למרות זאת, מתנול תמיד נקשר עם מולקולות שמתרכזות, אם כי באופן מינימלי, במהלך כל תהליך הזיקוק, מה שהופך את חיסולן המוחלט לאשליה. הזנבות, לעומת זאת, הם אלכוהולים גבוהים יותר, והם חומרים שומניים ושמנוניים כמו גליצרין.
לאחר השלמת התסיסה (כלומר, כאשר כל הסוכרים הוסבו לאלכוהול על ידי השמרים), יהיה לתרכובת אחוז מסוים של נפח אלכוהול, אשר ירוכז בזיקוק. למעשה, במהלך התהליך אלכוהול זה מופק בהדרגה על ידי הרתחה ומרוכז עד שהכביסה המותססת בוטלה כמעט לחלוטין מהאלכוהול. במהלך הזיקוק, תכולת האלכוהול של הנוזל המתקבל עוברת שינויים שניתן לבטא באמצעות עקומה. הראשונים להתאדות הם הראשים, הנקראים גם אלכוהולים בעלי נקודת רתיחה נמוכה, הדורשים טמפרטורה נמוכה יותר כדי להפריד אותם מהחלק המימי של התרכובת, מכיוון שהם מכילים יותר אלכוהול משאר הרכיבים, ולכן יש להם אחוזי אלכוהול גבוהים יותר ביציאה. הדומם. לאחר חיתוך הראשים, המאסטר דיסטילר ינסה לשמור על זיקוק יציב (על ידי התאמת טמפרטורת המערכת) כדי להבטיח ריכוז איטי והדרגתי של אדי האלכוהול עד שתכולת האלכוהול של התזקיק היוצא יורדת ככל שמגיעים לזנב. , החלק האחרון של התזקיק, או האלכוהולים עם נקודת רתיחה גבוהה. בהיותם מורכבים מפחות אלכוהול מהראשים, יש להם נקודת אידוי גבוהה יותר (למים יש נקודת רתיחה גבוהה משמעותית מאלכוהול אתילי) ולכן אחוז אלכוהול נמוך יותר. המאסטר של המזקק משתמש בכל ניסיונו כדי לטעום ולהריח את הרוח ולהחליט היכן לחתוך את הזנבות.
② תכונה:
חומר: SUS304 או SS316L
סוג תסיסה: ניתן להתאמה אישית
נפח: ניתן לעשות לפי דרישות הלקוח, נפח יכול להיעשות מ-50L עד מקסימום 500000L.
מידה: ניתן לבצע לפי דרישות הלקוח.
③ יישום
מיכלי קליטה מנירוסטה מיושמים באופן נרחב בתעשיות המשקאות, המזון, החלב, התרופות, הכימיקלים והתהליכים המשמשים כמיכל בלנדר, מיכל חיץ ומיכל אחסון, הניתנים לניקוי בסטנדרטים סניטריים.
