תהליך הייצור של ג'ין
1.זיקוק סיר/פוט סטיל
זיקוק בסיר הוא תהליך הזיקוק המסורתי ביותר. במילים פשוטות, חומרי הגלם מונחים בסיר מחומם בתחתית, והאדים נכנסים למעבה דרך כיסוי נחושת בחלק העליון (המכונה גם צוואר הברבור) ומצטמצמים למשקאות חריפים. זיקוק סיר קשה לזקק את המשקאות לרמת אלכוהול גבוהה יותר בבת אחת, ולכן הוא נעשה בדרך כלל פעמיים או יותר כדי לטהר את האלכוהול, ולאחר מכן לדלל אותו בחזרה לתכולת האלכוהול המתאים בבקבוק. שיטת זיקוק זו יכולה לשמור ביעילות על הריח והטעם של חומרי הגלם, וחלק מהמשקאות חריפים (כגון וויסקי, ברנדי וכו') משתמשים גם בתהליך זה.
2.זיקוק עמודים/ סטילס עמודים
זיקוק עמודה מורכב משני חלקים: מנתח ומיישר. המשקאות החריפים נכנסים מהחלק העליון של מגדל הזיקוק ומחומם מראש על ידי מגדל הזיקוק לפני המשך חימום וגיזוז. האדים חודרים למגדל הזיקוק ומזוקקים שכבה אחר שכבה לקבלת משקאות חריפים מטוהרים. ככל ששכבה אחר שכבה גבוהה יותר, כך ה-ABV של המשקאות גבוה יותר, שיכול להגיע עד ל-95-96% ABV. המשקאות עם ABV נמוך יותר ועדיין מכיל זיהומים יחזור למגדל הזיקוק למחזור הבא.
בשל הטיהור הרציף והמחזורי של משקאות חריפים באמצעות זיקוק עמודים, זיקוק עמודים ידוע גם בשם זיקוק רציף. בהשוואה לזיקוק בסיר, המצריך ריבוי קבוצות של טיהור אלכוהול, הפופולריות של זיקוק העמודים משפרת מאוד את יעילות הטיהור ומאפשרת להשיג אלכוהול בטוהר גבוה. משקה הבסיס של וודקה וג'ין מיוצר בדרך כלל בתהליך זיקוק עמודים.
