היסטוריה של וויסקי אמריקאי
השפעת מלחמת האזרחים
הסגרט בן ה28- מתגורר באחוזה של טארה מנור בג'ורג'יה. היא ירשה את מוצאה האריסטוקרטי הצרפתי של אמה ואת תווי הפנים האיריים המחוספסים והמעט מוגזמים של אביה, למרות שהם לא מאוד הרמוניים. אחר צהריים שטוף שמש ב-15 באפריל 1861 ישבו הסטגרט וזוג אחים תאומים במסדרון המוצל של האחוזה. כל הנושאים של הגברים נסבו סביב המלחמה הקרובה...
"חלף עם הרוח" (חלף עם הרוח), שיצא לאור על ידי מרגרט מ. מיטשל ב-1936, הוא אחד הרומנים הנמכרים ביותר בתולדות הספרות האמריקאית. הסרט "חלף עם הרוח" המעובד מהיצירה המקורית יצא לאקרנים בשנת 1939 הוא יצא לאקרנים והפך לקלאסיקה בהיסטוריה של הסרטים ההוליוודיים. אני מניח שרוב הקוראים מאוד לא מכירים את הרומן או את הסרט, אבל אם ראיתם את הסרט הישן הזה, בן למעלה מ-80 שנה, לעולם לא תשכחו את הסצנה האחרונה, שבה עומדת הסטגרט, בגילומה של ויויאן לי. על המדרגות, צפיתי ברט באטלר, בגילומו של ויליאם קלארק גייבל, מסתובב והולך. בייאוש ניצת מחדש מבט של התמדה על פניו. באותה תקופה נחשף הכישלון של מדינות הקונפדרציה של אמריקה בדרום, והמדינות אליהן היא שייכת היו חורבות. קמלה, מלחמת האזרחים בת ארבע השנים מגיעה לסיומה, והממשלה הפדרלית מתכוננת לאסוף את השברים.
אברהם לינקולן זכה לתמיכת מדינות הצפון והמערב בבחירות לנשיאות בנובמבר 1860 ונבחר לנשיא השישה עשר של ארצות הברית ולנשיא הרפובליקני הראשון. עם זאת, מבין 34 המדינות בארצות הברית, 15 מדינות היו מדינות דרומיות עם כותנה כגוף הכלכלי העיקרי, מה שדרש מספר רב של עבדים שחורים כדי לעבד ולקטוף כותנה, אז לינקולן איבד 10 מהן. מדינות הדרום הללו האמינו שכוונת המפלגה הרפובליקנית לבטל את העבדות לא רק תפגע בזכויות חוקתיות אלא גם תחנוק את כוחן הכלכלי. לכן, לפני כניסת לינקולן לתפקיד, שבע מדינות הכריזו מיד על עצמאות והקימו את הממשל הפדרלי (הקונפדרציה), בעוד שמונה המדינות האחרות סירבו זמנית. התפצל, אבל גם ארבע מדינות הצטרפו למחנה הפדרלי בשנה שלאחר מכן.
על מנת לשמור על אחדות, הצהיר לינקולן בנאומו שממשלתו לא תפתח במלחמת אזרחים, ודיבר ישירות לדרום (מדינות הדרום) בניסיון להרגיע את הבהלה שלהם לגבי ביטול העבדות. רק אז כבש הצבא הפדרלי מבצרים רבים בשטח הפדרלי הדרומי, מה שגרם לצבא הדרומי לפתוח באש על פורט סאמטר (Fort Sumter) ב-12 באפריל 1861, מה שפתח את ההקדמה למלחמת האזרחים האמריקאית.
אז כשהסקר, שזה עתה החלה להתאהב, התגרה בשני גברים בביתה הדרומי הנוח, המלחמה מרחוק כבר ניצתה. בתחילה השיג צבא האיחוד תוצאות משמעותיות בחזית המערבית, אך המשיך במזרח, כך שהתוצאה בשנה הראשונה שלאחר המלחמה לא הייתה ברורה. הנשיא לינקולן פרסם את הצהרת האמנציפציה בספטמבר 1862, והפך את המלחמה לקרב לסיום העבדות. כשהצבא הפדרלי השמיד את צי הקונפדרציה, סחף את החזית המערבית וכבש את אורלינס, ניו יורק.
בשנה שלאחר מכן, הגנרל הדרומי המפורסם גנרל לי (רוברט אי לי) השיק את צבאו לכבוש את הצפון בפעם השנייה. הוא נלחם עם הצבא הפדרלי במשך שלושה ימים בגטיסבורג. שני הצדדים השקיעו בסך הכל 160,000 חיילים, אך יותר מ-50,000 עדיין נהרגו. זה היה הקרב הגרוע ביותר במלחמת האזרחים. קרב אכזרי. לאחר קרב זה, זכתה ארמיית הצפון בניצחון מכריע, שסיים את כוונתו של גנרל לי למשלחת צפונית נוספת. ב-1864 הוא נבחר לנשיא ה-18 של ארצות הברית. פניו מודפסות כעת על השטר של 50-דולר. הוא פתח במצור ימי יותר ויותר חמור, גייס משאבים כדי לתקוף את צבא הקונפדרציה מכל הכיוונים, כבש את אטלנטה ודחק אל חוף הים. . הקרב האחרון היה קרב בית המשפט של APPomattox ב-9 באפריל 1865. הגנרל לי נכנע לגנרל גרנט. מלחמת האזרחים הסתיימה. בערך 620,{10}} עד 750,000 חיילים מתו משני הצדדים, מה שחרג ממספר ההרוגים של צבא ארה"ב בכל שאר המלחמות. סְכוּם.
במלחמה זו, קנטאקי, שהייתה דחוסה בין המחנה הצפוני והדרומי, אימצה תחילה גישה של חכה ולראות כי היא תמכה בעבדות ומדינות הדרום היו במקור השווקים העיקריים למכירת וויסקי. אפילו בגלל שהיא יכלה לקנות יין לשני הצדדים בו זמנית, כמה מזקקים הרוויחו רווחי מלחמה עצומים. עם זאת, הנשיא לינקולן, שנולד בקנטקי, האמין שמצב הביניים הזה חשוב מאוד. אם זה היה אבוד, הוא כנראה היה מאבד את התמיכה של מיזורי או מרילנד בזה אחר זה, אז הוא ניסה בכל כוחו לזכות בזה. נכון, בשנה שלאחר תחילת המלחמה, רוב המדינות והטריטוריות נפלו לידי הברית הצפונית, אבל כמה אנשים עדיין העדיפו את הדרום, כמו ג'יימס 'ג'ים' בי בים, הדור הרביעי למשפחת ג'ים בים, שנולד בשנת 1864, ושמו האמצעי היה Beauregard. הוא משמש להנצחת הגנרל ביורגארד, מפקד צבא הקונפדרציה בקרב פורט סאמטר; בנוסף, משפחת סמואלס, לפני שהקימה את Maker's Mark, תמכה בחשאי בקבוצת הגרילה המחתרתית Quantrill's Raiders, וקבוצת גרילה זו צוות זה היה הצבא האחרון של הקונפדרציה שנכנע.
באשר לטנסי, שנמצאת דרומית לקנטאקי, היא לא הייתה אחת משבע המדינות הראשונות שנפרדו, ובמקור נטה לכיוון הממשל הפדרלי. עם זאת, לאחר המלחמה בפורט סאמטר, תושבי טנסי ראו בכך איום על (האחים הדרומיים), ולכן הצביעו להתנתק, והפכו למדינה האחרונה שהצטרפה לקונפדרציה. מכיוון שהיא ממוקמת על הגבול הצפון-דרום, היא הייתה שדה הקרב הראשי שנית רק לווירג'יניה במלחמה כולה, וזו הייתה גם המדינה היחידה שבה התרחשו קרבות בכל מחוז, כולל בית המשפט קרב באפומטוקס, שבו הגנרל לי מובס ונכנע. קרה בטנסי. כמו שזה צריך להיות, והאהדה שלהם לכנופיות הדרום, תושבי טנסי לא הבינו את קנטאקים כבר הרבה זמן, וחשבו שהחלפת הדגל שלהם מנייטרליות התנופה לצפון היא בגידה. הסיבה ההיסטורית הזו הפכה לאי הסכמתם לשמו של בורבון. אחת הסיבות למה (טנסי וויסקי) היהנוצר.
המלחמה עלולה לפגוע קשות בתעשיות, בין אם זה חקלאות, תעשייה, מסחר או תחבורה, וכמובן תעשיית הוויסקי. לגבי האחרון, היסוד הונח במקור על ידי החקלאות. ברגע שפרצה מלחמה, דגן ודשא הפכו לאספקה הלוגיסטית העיקרית. למרות שרוחות מזוקקות היו שימושיות ביותר במלחמה, בנוסף להגברת רוחם של החיילים ולהקהות את הכאב של הצפייה בקורבנות של בני ארצם, הן גם יכולות לשמש כתחליף לרפואה והיה חומר צבאי הכרחי מאז ימי קדם. . עם זאת, הן השטח החקלאי והן אוכלוסיית החקלאים הצטמצמו מאוד, ויש להשתמש בתבואה שנקטפה כמזון תחילה. יש פחות ופחות דגנים שניתן להפנות אותם לייצור וויסקי.
עם זאת, המצב בין הצפון לדרום עדיין שונה. הקונפדרציה הצפונית הייתה עשירה יחסית לפני המלחמה, במיוחד במדינות החוף המזרחי שבהן התפתח המסחר. רוב הכוחות הוצבו במחנות צבאיים קרובים לערים. לאחר שליטה בנמלי המשלוח, הם יכלו לייבא מולסה להכנת רום. יתר על כן, המדינות הפדרליות של קליפורניה ומרילנד, אוהיו ואילינוי הן כולן מדינות זיקוק מסורתיות. בנוסף, לאחר שגנרל גרנט שלט ברוב קנטאקי ב-1863, הוא הבטיח אספקה נטולת דאגות של וויסקי.
בהשוואה לפדרציה הצפונית, התוצרת החקלאית של מדינות הפדרציה הדרומית הם בעיקר כותנה, ובמקורם חסרה המסורת של ייצור יין מדגנים. לאחר פרוץ המלחמה נאסרה שתיית משקאות חריפים כסם צבאי, והוחרמה בכוח סטילס, שהומסו ושימשו ליציקת נשק. בהיעדר תבואה וגם אספקה מקנטקי, היה מחסור חמור בוויסקי והמחירים זינקו. לפי רישומים, מחירו של וויסקי דרומי היה 25 סנט לגלון בשנת 1860, וזינק ל-35 דולר אמריקאי בשנת 1863. גם אם ניתן היה לרכוש אותו, האיכות הייתה כל כך ירודה שלעתים קרובות ניתן היה להחליף אותו רק בממס לניקוי, ולכן זה נקרא (לכה לארון) או (מסיר חלודה שרשרת-ברק).
רוב מה שנקרא "יינות" אלה הגיעו מבישול פרטי ונמכרו באופן פרטי באמצעות חיילים. בשל היעדר מיכלים להחזקת יין, ייתכן שחיילים יצטרכו להשתמש בקנה של אקדח כקש כדי לשתות את היין ישירות מהקנה. בסביבה ירודה זו, תעשיית הזיקוק נשלטה בקפדנות על ידי הממשל הפדרלי, אך כל מדינה גם תכננה לשמור את הוויסקי המוגמר בידיה ככל האפשר ולא הייתה מוכנה לקבל את החרם על הממשל הפדרלי, כמו וירג'יניה. . המדינה קבעה שמזקקים אינם רשאים לחתום על חוזים עם הממשל הפדרלי, אחרת הם ייענשו בחומרה.
