ציוד אידוי יין הוא המכונה העיקרית לייצור יין. ייצור יין נקרא גם אידוי יין. בעיות רבות מתרחשות לעתים קרובות במהלך אידוי יין, כמו הרתחת הסיר. להלן הסיבות להרתחת הסיר.
שטיפת הסיר בציוד אידוי היין מתייחסת לתופעה שכיסוי הסיר נשטף לפתע בתהליך הזיקוק, וכתוצאה מכך כמות גדולה של אלכוהול וגרגירי המזקק עולה על גדותיה מהסיר. ישנן חמש סיבות למילוי יתר:
סיבה 1: החפצים בציוד אידוי היין מלאים מדי, והחומרים מתרחבים לאחר טמפרטורה גבוהה, וכתוצאה מכך הצפה.
סיבה 2: יותר מדי כוח אש במהלך האידוי, וכתוצאה מכך להגברת הקצף בדגנים של המזקק.
סיבה 3: האש המהבילה של ציוד אידוי היין אינה יציבה, מה שישנה את הלחץ בחבית.
סיבה 4: מים קרים מתווספים לפתע למיכל האיטום, וכתוצאה מכך שינוי לחץ האוויר בציוד אידוי היין.
סיבה 5: התסיסה אינה שלמה, יוצרת מספר רב של בועות, ועליית הבועות מובילה לגלישה.
בימינו, עם עליית ציוד אידוי היין הביתי, אנשים עירוניים יכולים ליהנות גם מהכיף של בישול ביתי של Baijiu, מכיוון שציוד אידוי היין הנוכחי יכול להשתמש בפחם, עצי הסקה וקיטור טבעי כחומרי גלם, שתופס מקום קטן ופשוט להפעיל. בזמנם הפנוי הם יכולים לאדות ולשתות בבית.
